对
错
第1题：
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
第2题：
“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
第3题：
江苏菜的代表菜有()。
A.软兜长鱼
B.叫化鸡
C.龙开虾仁
D.酸菜鱼
第4题：
左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。
第5题：
（）年，杏花村汾酒摆到了开国大典前的全国第一政协政治协商会议的宴席上，从而成为新中国第一国宴用酒。
第6题：
1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴，都是毛泽东总理直接过问，以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。
第7题：
江苏菜的代表菜有（）。
第8题：
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
第9题：
淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。
第10题：
淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。