对
错
第1题：
A.理化鉴定法
B.生物鉴定法
C.感官鉴定法
D.综合鉴定法
第2题：
第3题：
通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。 （ ）
第4题：
食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
第5题：
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
第6题：
食品感官检验中定量分析的方式包括（ ）。
第7题：
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。
第8题：
通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。 （ ）
第9题：
以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
第10题：
无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。