名词解释题酶制剂

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酶制剂

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第1题：

α－淀粉酶是酶制剂中用途最广,耗用最多的一种酶制剂,其用量在淀粉糖浆、发酵酒、蒸馏酒、酒精等工业中均为()。

参考答案：GMP

第2题：

影响酶制剂发酵的因子有哪些？

正确答案: 培养基的成分，发酵条件，发酵方法。

第3题：

酶的比活力可表示酶纯度，因此比活力可用每克酶制剂或每ml酶制剂含有多少活力单位表示。()

参考答案：错误

第4题：

酶制剂

正确答案:是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。

第5题：

酶制剂在医疗保健上有哪些应用？

正确答案:1.疗
2.断
3.制剂在药物生产上的应用
4.为药物靶位点在药物设计上的应用

第6题：

酶制剂可分类为：（）和（）。

正确答案:内源酶；外源酶

第7题：

酶制剂的定义

正确答案:从生物（包括动物、植物、微生物）中提取的具有生物催化能力的酶，辅以其他成分，用于加速加工过程和提高产品质量的制品，称为酶制剂。

第8题：

为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂?

本题答案：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：
①促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。
②有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。
③由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。

第9题：

酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）

正确答案:固定化酶制剂

第10题：

酶制剂有四种类型即（）酶制剂，（）酶制剂，（）酶制剂和（）酶制剂。

正确答案:液体；固体；纯；固定化

酶制剂

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