可出现生物富集作用
有害金属可来源于自然环境和人为污染
可引起慢性中毒及远期效应
毒性作用表现为强蓄积性
金属元素的存在形式对毒性无影响
第1题：
以下说法为正确（ ）。
A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染
B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
C.以上都对
D.以上都不对
第2题：
下列关于保险专业代理机构交存保证金的叙述，不正确的是（ ）。
第3题：
关于食物中毒的叙述，正确的是
A、指食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病
B、指食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒
C、指食入被生物性毒素污染了的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
D、指食入被生物性或化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患
E、指食入含生物性或化学性有毒有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
第4题：
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
第5题：
第6题：
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
第7题：
下列说法正确的选项是（ ），
A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染
B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染
C.常见的农药中毒是其通过间接污染食物的形式所引起
D.以上选项均错误
第8题：
食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第9题：
国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。
第10题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。