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细菌性食物中毒主要临床表现包括（　　）。

题目
单选题
细菌性食物中毒主要临床表现包括（　　）。
A

体温升高至40℃

B

神经麻痹

C

急性胃肠炎

D

全身青紫

E

头晕、头痛

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是()

A.发病季节性明显

B.常见的细菌性食物中毒病程短

C.李斯特菌引起的食物中毒病程长

D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品

E.引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋


【答案】E 【解析】流行病学特点：①发病季节性明显，以 5～10 月较多;②常见的细菌性食物中毒病程短、恢 复快、病死率低，但李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒梭菌、椰毒假单胞菌引起的食物中毒病程 长、病情重、恢复慢;③引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比 例。

第2题：

细菌性食物中毒不包括（ ）。


正确答案：A
【考点】细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。主要有沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、副溶血弧菌性食物中毒；葡萄球菌肠毒素食物中毒；肉毒梭菌食物中毒；蜡样芽胞杆菌食物中毒；韦梭菌食物中毒；致病性大肠杆菌食物中毒；酵米面椰毒假单胞菌毒素食物中毒；结肠炎耶尔森菌食物中毒；链球菌食物中毒；志贺菌食物中毒等。毒蕈中毒属于有毒动植物中毒。

第3题：

引发细菌性食物中毒的主要食品是( )。


正确答案： 动物性食物

第4题：

食物中毒的类型不包括：（）

  • A、细菌性食物中毒
  • B、病毒性食物中毒
  • C、化学性食物中毒
  • D、植物，动物性食物中毒

正确答案:B

第5题：

细菌性食物中毒主要临床表现包括(　　)。

A.头晕、头痛
B.急性胃肠炎
C.体温升高至40℃
D.全身青紫
E.神经麻痹

答案：B
解析：

第6题：

食物中毒主要包括______。

A.细菌性食物中毒

B.有毒动植物食物中毒

C.化学性食物中毒

D.真菌及其毒素食物中毒


参考答案：ABCD

第7题：

除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括有（ ）。

A.有毒动植物中毒

B.化学性食物中毒

C.真菌毒素和霉变食品中毒

D.以上都包括


正确答案：D
D

第8题：

目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第9题：

简述常见细菌性食物中毒的主要类型有哪些


正确答案: ①沙门菌食物中毒；
②副溶血性弧菌食物中毒；
③大肠埃希菌食物中毒；
④葡萄球菌食物中毒；
⑤肉毒梭菌食物中毒；
⑥蜡样芽孢杆菌食物中毒。

第10题：

什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？


正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。

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