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半完全蛋白质是指（）

题目
单选题
半完全蛋白质是指（）
A

氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育

B

氨基酸种类较齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育

C

氨基酸种类较齐全，仅能维持生命，不能促进儿童的生长发育

D

氨基酸种类较齐全，但既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育

E

氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育

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第1题：

豌豆中的蛋白质属于( )。

A.不完全性蛋白质

B.半完全性蛋白质

C.优质蛋白质

D.完全性蛋白质


正确答案：A

第2题：

鱼类所含蛋白质属于( )蛋白质。

A.劣质

B.不完全性

C.半完全性

D.完全性


参考答案：D

第3题：

蛋白质营养价值可分为完全蛋白质,半完全蛋白质,().

A.单纯蛋白质

B.球状蛋白质

C.纤维蛋白质

D.不完全蛋白质


正确答案：D

第4题：

按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。

A.非完全蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.完整蛋白质
E.不完全蛋白质

答案：B,C,E
解析：
如果食物蛋白质所含氨基酸种类齐全、数量充足且比例适当，可以维持成人健康和儿童发育，营养学上称为完全蛋白，蛋类、肉类多为完全蛋白；如果所含氨基酸种类齐全、但有的数量不全或比例不当，可以维持生命、但不能促进生长发育，则称为半完全蛋白，如植物蛋白，如果所含氨基酸种类不全，既不能维持生命又不能促进生长发育，则称不完全蛋白，如胶原蛋白。

第5题：

谷类原料中的蛋白质属于( )。

A、优质蛋白质

B、完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、不完全蛋白质


答案：C

第6题：

家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。

A.完全蛋白质

B.不完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.优质蛋白


参考答案：B

第7题：

蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
√

第8题：

畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（ ）


正确答案：×
【考点】畜禽肉的蛋白质特点
畜禽肉的蛋白质为完全蛋白质，易被人体吸收利用。

第9题：

蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（ ）

A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质

答案：A,B,C
解析：

第10题：

半完全蛋白质


正确答案:这类蛋白质所含必需氨基酸种类比较齐全，但相互间的比例不能完全适合人体的需要，如果将它作为唯一的食物来源，只能维持生命，但不能很好地促进其生长发育。

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