第1题：
按旅行社的一般安排，除了早餐在原宾馆用餐外（当然也有个别旅游团在外面用餐的），其余的中、晚餐都在宾馆外面不同的餐馆用餐。因此，导游员在不同的餐馆用餐时，除了介绍该餐馆不同的特色和风味外，其余的操作程序基本是相同的。游客在用餐时，由于年龄、性格等原因，一般都会出现吃的有快有慢的情况。在此期间，导游员要遵循“不要催，让游客安心吃饭”的原则。但同时也应考虑到由于受游览时间和活动内容的制约，所以，给游客多少时间用餐，要看当时的情况决定。
请简述游客在餐馆用餐，导游员该怎么办？
游客抵达餐馆后，导游员首先要请餐馆服务人员安排好游客席位，然后可介绍洗手间的位置。在开席之前可适当讲解一些中国的饮食文化（对那些欧美游客要教他们使用筷子的方法），也可介绍该餐馆属哪个菜系的菜肴，特色在何处等。游客在用餐时，导游员起码要巡视两次，看看餐馆提供的菜肴是否符合旅行社规定的质量标准，问问游客对菜肴的咸淡是否满意等等。如果发现问题要及时解决，不要等到游客站起身都不愿吃，那为时就晚了。游客品尝特色风味或晚间没有计划活动外，导游员安排游客用餐时间要宽裕些，但从目前的实际情况来看，早餐约45分钟，午、晚餐为l小时15分钟即可。导游员为了确保饭后的游览活动，饭前要向游客讲清用餐时间，饭后可请游客喝点茶，休息一会儿或让他们上洗手间。然后，导游员要和餐馆办理结账手续。离开餐馆前要特别提醒游客不要忘记自己随身携带的东西以及衣服等。值得一提的是：导游员自己在吃饭时要抓紧时间，要做到吃得快、吃得好、吃得饱，这些事情虽属无奈，但都是为了工作的需要。
第2题：
第3题：
在旅游途中，游客与人发生争吵的事情虽属极少数，但一旦发生时导游员如处理不及时、不得法，或许会造成较为严重的问题。因此，导游员在让游客自由活动、在集市购物、在人多较杂的地方、在餐厅用餐时等，都要留心注意游客以及四周环境的情况，防止游客与人发生矛盾和争吵。
试分析：游客与人发生争吵，导游员该怎么办？
导游员在旅途中要经常提醒游客讲究文明、注意安全，同时也要把当地的情况时常与游客沟通，提倡文明旅游。但如果发生游客与人发生争吵事情，导游员要赶紧上前制止，此时，最好请领队、全陪或游客一起来劝架，免得引起不必要的误会。在劝架时要以正面劝说为主，同时也要给争吵者有个下台阶的理由。除此之外，劝架时间要短，把争吵者的距离要拉开，导游员处理此类事情“宜粗不宜细”。还有，游客在集市购物时，个别摊主故意缺斤少两，损害消费者的利益，游客势必要与摊主论理，有的可能与其发生争吵，此时，导游员要设法通过有关部门，让摊主向游客赔礼道歉，并赔偿一定的经济损失。导游员采用这种方法或许也是避免游客与人争吵的一个有力措施。总之，导游员在处理此类事情速度要快，问题解决的差不多时就应把旅游团迅速转移，以免发新一轮的争吵事情。事后要做好争吵游客的思想工作，确保旅游的活动继续顺利地开展下去。
第4题：
游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。
第5题：
导游员小林在陪同旅游团在饭店就餐时，游客李某声称身体不舒服要求回房用餐，面对这种情况小林该怎么办？
第6题：
为了防止中毒事故的发生，导游员应( )。
A、选择符合卫生标准的餐厅用餐
B、禁止旅游者在小摊上购买食物
C、用餐时发现异味变质食品及时更换
D、禁止游客自定餐
第7题：
第8题：
游客自发地自费品尝风味餐，邀请导游员参加，导游员要注意（ ）。
A．应主动热情为游客夹菜
B．不要反客为主
C．向游客介绍风味名菜
D．用餐时与游客进行交谈
第9题：
导游与司机合作接待游客时，导游要做好哪些工作？
第10题：
在境外旅游期间，领队要将每天接触的（）情况进行简单记录和做出扼要评价。