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老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）

题目
判断题
老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）
A

对

B

错

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第1题：

提倡老年人应多吃些鱼主要是因为鱼( )。

A.热量含量高

B.饱和脂肪酸较多

C.不饱和脂肪酸较多

D.口感好且易消化


正确答案：C

第2题：

在老年膳食保健中以下说法不正确的是

A.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
B.禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
C.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜
D.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、B族维生素、维生素D等，老年人可以不限制摄入量
E.老年人应成比例地摄入饱和脂肪醵、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

答案：D
解析：

第3题：

植物油中含有______。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.亚油酸


参考答案：BCD

第4题：

膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

  • A、植物油含饱和脂肪酸
  • B、植物油含不饱和脂肪酸
  • C、动物脂肪含饱和脂肪酸
  • D、动物脂肪含不饱和脂肪酸
  • E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

正确答案:B

第5题：

冠心病的预防措施不包括（）

  • A、控制体胖及超重
  • B、多吃蔬菜、瓜果
  • C、减少动物脂肪的摄入
  • D、少食含不饱和脂肪酸较多的植物油
  • E、戒烟忌酒

正确答案:D

第6题：

肥猪肉中含较多的（　　）。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.植物固醇
D.胆固醇
E.多不饱和脂肪酸

答案：A,D
解析：
畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。

第7题：

脂代谢紊乱的病人选用食用油和食物时，应注意的事项包括（）：

  • A、宜食用大豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的植物油
  • B、可选用椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的植物油
  • C、氢化植物油产生的反式脂肪酸会引发和加剧动脉粥样硬化，应尽量减少摄入
  • D、选择饼干、奶茶、蛋糕、面包等食物时，应注意这些食物中的人造奶油、起酥油、植物末的含量

正确答案:A,C,D

第8题：

植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.胆固醇

D.反式脂肪酸


正确答案：A
A

第9题：

植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

  • A、不饱和脂肪酸
  • B、饱和脂肪酸
  • C、胆固醇
  • D、反式脂肪酸

正确答案:A

第10题：

老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）


正确答案:正确

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