罐头穿洞时有腐败味气体逸出
表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
重新消毒后可食用
第1题:
下列关于必需脂肪酸的叙述,正确的是( )。
第2题:
关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是()。
第3题:
罐头食品常见的腐败变质现象有()、()、黑变、霉变。
第4题:
导致罐头食品腐败变质的主要原因()。
第5题:
罐头食品的主要腐败变质现象
第6题:
罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH()为划分界限的。
第7题:
罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖()的结果。
第8题:
关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E.重新消毒后可食用
第9题:
常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么?
第10题:
罐头食品腐败变质的原因有哪些?