第1题：
特配膳食不包含： ()
A.老年膳食
B.肝脏病膳食
C.儿科膳食
D.药膳
第2题：
药膳的主要特点是与中医中药密切结合，具有中医中药辩证施治的特点。要根据中医的脏象学说，经络学说和不同人的体质，天时地理之异以及导致疾病的病因，病理、病症的症状，选择不同的药膳。例如，人体分寒、火、虚、实四种体质，所以同样患一种病症，就要根据不同人的体质选择不同的药膳。()
第3题：
筒述药膳的分类、特点及代表菜．
第4题：
药膳可以像普通食物那样，随便吃。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。(判断题)
第7题：
功能性面点就是药膳。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可防病治病;既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。()
第9题：
专门从事药膳生产经营者，应经哪个部门审查批准后，方可开展药膳的生产经营
A.县级卫生行政部门
B.县级以上卫生行政部门
C.地市级卫生行政部门
D.省级卫生行政部门
E.县级工商行政部门
第10题：
何谓药膳？