简述什么是食品掺假、掺杂和伪造？

以下说法正确的选项是（ ）

A.食品添加剂卫生管理办法适用于食品添加剂的生产经营和使用

B.禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

C.食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示行标示

D.以上选项均正确

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

以下不是禁止生产的食品是

A.未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品

B.掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的

C.腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的

D.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

使用食品添加剂的目的不得

A．改变食品的颜色

B．掩盖食品的腐败

C．掺杂

D．掺假

E．伪造食品

生产者不得( )。

A 伪造产地，得伪造或者冒用他人的厂名、厂址

B 伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志

C 生产国家明令淘汰的产品

D 生产掺杂、掺假的产品

A、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

B、不应降低食品本身的营养价值

C、不应对人体有任何健康危害

D、延长食品的保质期，以便储存时间长久

食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A、牛乳掺水、米汤或豆浆

B、酱油中加入NaFeEDTA

C、腐竹中加入硅酸钠或硼砂

D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油

E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰