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下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）

题目
单选题
下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）
A

5℃

B

10℃

C

15℃

D

38℃

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第1题：

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（ ）。

A．肉类及肉类制品

B．海产品及盐渍食品

C．家庭自制的发酵食品

D．奶类及奶类制品

E．蛋类食物


正确答案：C

第2题：

沙门氏菌食物中毒的好发食品是

A.禽肉类
B.奶类
C.海产品
D.畜肉类
E.蛋类

答案：D
解析：

第3题：

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A、肉类、蛋类、禽类

B、豆制品

C、奶类食品

D、剩饭、米粉

E、海产鱼虾X


参考答案：A

第4题：

容易引起沙门菌属食物中毒的食品有（）。

  • A、肉类、禽类
  • B、海产品
  • C、蛋类
  • D、奶类
  • E、大豆类

正确答案:A,C

第5题：

A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类

以动植物食品制作的食品

答案：C
解析：

第6题：

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A.肉类、蛋类、禽类

B.豆制品

C.奶类食品

D.剩饭、米粉

E.海产鱼虾


正确答案：A
常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现见下表。

第7题：

A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类

植物性食品

答案：D
解析：

第8题：

沙门菌属食物中毒的好发食品是A.海产品B.臭豆腐C.肉类、禽类、蛋类、奶类SXB

沙门菌属食物中毒的好发食品是

A.海产品

B.臭豆腐

C.肉类、禽类、蛋类、奶类

D.糕点

E.含淀粉多的食品


正确答案：C
考点：食物中毒菌种的辨别

第9题：

A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类

动物性食品

答案：A
解析：

第10题：

列车上库房的食品储存，应符合（）的要求。

  • A、食物放在地上
  • B、蛋类、水产、肉类分类存放
  • C、库房完全密闭
  • D、库房温度28℃

正确答案:B

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