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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

题目
单选题
巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
A

使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

B

杀灭牛奶中所有微生物

C

杀灭牛奶中的病原菌

D

使牛奶不含活菌

E

防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

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第1题：

牛奶和酒类的消毒常用()。

A、煮沸法

B、流动蒸汽灭菌法

C、巴氏消毒法

D、高压蒸汽灭菌法

E、间歇灭菌法


参考答案：C

第2题：

适用巴氏消毒法进行消毒的是( )

A.培养基

B.生理盐水

C.玻璃器皿

D.手术器械

E.牛奶


正确答案：C

第3题：

牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。

A、煮沸消毒法

B、巴氏消毒法

C、蒸汽消毒法

D、干烤消毒法


参考答案：B

第4题：

76～78 题共用选项：

第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是


正确答案：A

第5题：

牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

A、巴氏消毒法

B、超声波

C、流通蒸汽灭菌法

D、滤过除菌法

E、紫外线照射


参考答案：A

第6题：

巴氏消毒法消毒牛奶的目的是

A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

B．杀灭牛奶中所有微生物

C．杀灭牛奶中的病原菌

D．使牛奶不含活菌

E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


正确答案：C
巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。

第7题：

牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB

牛奶和酒类的常用消毒方法是

A.巴氏消毒法

B.流通蒸汽法

C.高压蒸汽灭菌法

D.冷冻法

E.超声波


正确答案：A
略

第8题：

牛奶的高温短时间巴氏消毒法是


正确答案：C

第9题：

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。

A.冷冻法

B.巴氏消毒法

C.冷藏法

D.高温消毒法


正确答案：B
巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。

第10题：

牛奶和酒类的常用消毒方法是

A:巴氏消毒法
B:流通蒸汽法
C:高压蒸汽灭菌法
D:冷冻法
E:超声波

答案：A
解析：

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