卷心菜
肉类
豆类
第1题：
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是
A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B.在食品中增殖而引起菌血症
C.在食品中代谢而引起食品发酵
D.在食品中分化而改变食品的风味
E.在食品中死亡而引起食源性疾病
第2题：
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是
A．误将亚硝酸盐当作食盐食用
B．饮用苦井水
C．大量食用贮存过久的蔬菜
D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
第3题：
过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是_______。
第4题：
有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。
第5题：
以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）.
第6题：
A.吸烟
B.过量饮酒
C.戒烟
D.睡眠不足
E.油炸食品食用过量
第7题：
食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。
第8题：
在添加泥糊状食品时，要()。
A、多加些糖
B、多加些盐
C、避免食用过量的化学添加剂
D、脂肪可适当的高些
第9题：
食品保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品（）
第10题：
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。