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人乳中主要的蛋白质是（）。

题目
单选题
人乳中主要的蛋白质是（）。
A

乳清蛋白

B

乳球蛋白

C

乳白蛋白

D

醇溶蛋白

E

酪蛋白

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 1.牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。3.谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。
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第1题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
【考点】人乳和牛乳中蛋白质的比较【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1．1%g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30，而牛乳为18:82。

第2题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，约1．1g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70：30，而牛乳为18：82。

第3题：

有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是

A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多

B．人乳中的乳白蛋白含量多

C．人乳中的蛋白质遇酸后凝块小

D．人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助

E．人乳中的酪蛋白含量少


正确答案：A

第4题：

提倡婴儿母乳喂养的原因是（）

  • A、人乳中的蛋白质容易消化
  • B、人乳中的脂肪球小吸收好
  • C、人乳中含丰富的免疫活性物质
  • D、人乳中的钙吸收率高
  • E、以上都对

正确答案:E

第5题：

人乳中主要的蛋白质是（）。

  • A、乳清蛋白
  • B、乳球蛋白
  • C、乳白蛋白
  • D、醇溶蛋白
  • E、酪蛋白

正确答案:A

第6题：

提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。

A.人乳中乳糖含量少

B.人乳中的脂肪球小吸收好

C.人乳中含丰富的免疫活性物质

D.人乳中的蛋白质容易消化

E.人乳中含有丰富的维生素C


正确答案：ABCDE

第7题：

提倡婴儿母乳喂养的原因是

A.人乳中的脂肪球小吸收好
B.人乳中的钙吸收率高
C.人乳中的蛋白质容易消化
D.以上都对
E.人乳中含丰富的免疫活性物质

答案：D
解析：

第8题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

第9题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

  • A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
  • B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
  • D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

正确答案:B

第10题：

人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。


正确答案:错误

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