第1题：
栀子的加工方法为( )
A．阴干
B．晒干
C．低温干燥
D．沸水中略烫，晒干
E．置沸水中烫至外皮灰白色，对半剖开，晒干
第2题：
A.熟烫法
B.水泡法
C.煮焖法
D.水洗法
第3题：
人参采挖后，经沸水浸烫后，浸糖汁中，取出晒干，称
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第4题：
杜仲的加工方 法为
A、发汗
B、阴干
C、置沸水中略烫
D、蒸透心，敞开低温干燥
E、置沸水中煮至透心
第5题：
A.选料→改刀成小料形→沸水烫熟→调料拌和→装盘
B.选料→改刀成大块形→沸水烫熟→调料拌和→装盘
C.选料→改刀成小料形→沸水煮烂→调料拌和→装盘
D.选料→沸水煮熟→改刀成小料形→调料拌和→装盘
第6题：
A.置通风处，阴干
B.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，晒干
C.置沸水中烫后晒干
D.置沸水中或沸盐水中烫后烘干
E.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，置通风处，阴干
第7题：
潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。
A、用沸水烫热茶壶
B、用沸水烫热茶盅
C、将茶叶放进干热的茶壶中
D、用沸水淋浇茶壶外壁
第8题：
海鳗的加工步骤:沸水泡烫 → 去鳃除内脏 → 洗涤干净.
此题为判断题(对，错)。
第9题：
厚朴的加工方法为
A、发汗
B、晒干
C、置沸水中烫或蒸至无白心
D、以烟火慢慢熏干
E、置沸水中煮至恰无白心
第10题：
白芍的加工方法为
A、发汗
B、阴干
C、置沸水中略烫
D、蒸透心，敞开低温干燥
E、置沸水中煮至透心