蛋白质净利用率
蛋白质消化率
蛋白质功效比值
生物价
氨基酸评分
第1题：
蛋白质功效比值是( )。
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C、评价食物蛋白质利用率的指标
D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
第2题：
第3题：
在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、致病菌
D、细菌总数
E、寄生虫
第4题：
不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。
第5题：
蛋白质功效比值是（）
第6题：
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
第7题：
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
第8题：
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质生物价
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
第9题：
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
第10题：
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）