食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。

正确答案：

(1)食物的消费覆盖率高。载体食物的消费覆盖率指应用人群广泛与否的程度，特别是应能覆盖营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群，而且这种食物可以工业化生产。
(2)食物的摄入量均衡。稳定的或者相似的消费量是便于比较和方便准确地计算营养素添加量的基础，尤其是能避免由于大量摄入(如软饮料、零食)而发生过量的可能性。
(3)不同人群消费量的变异数小。地区间和个体间消费水平变异小，制作方式和食用方法的相对变化较小。
(4)不因强化而改变品质。注意载体食物和强化营养素之间的匹配，防止由于强化所造成的强化剂或者载体食物在质量上的改变。
(5)不因强化而改变曰感。例如，以食盐为载体强化碘；以动物油、植物油、食糖、牛奶、奶制品、谷类食物为载体强化维生素A；以面粉、谷类食物、断奶食品、饼干、面包等为载体强化铁，

正确答案：D
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参考答案：C

正确答案：C
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参考答案：禁忌，即"忌讳"，在民俗学中也称为"塔布"，是很多民族都有的生活习俗。所谓"禁忌"，是指禁止或回避同"神圣"或者"不洁"的人和事物接近，否则就会遭到超自然力的惩罚。常见的禁忌有：生产禁忌、饮食禁忌、服饰禁忌、节庆禁忌、生育禁忌、礼仪禁忌等。

正确答案：D
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正确答案：对VLAN 的标准我们只是介绍两种比较通用的标准当然也有一些公司具有自己的标准比如Cisco 公司的ISL标准虽然不是一种大众化的标准但是由于Cisco Catalyst 交换机的大量使用ISL 也成为一种不是标准的标准了。 1．802.10 VLAN标准。 在1995年Cisco公司提倡使用IEEE802.10 协议。在此之前IEEE802.10 曾经在全球范围内作为VLAN 安全性的同一规范。Cisco公司试图采用优化后的802.10 帧格式在网络上传输FramTagging 模式中所必须的VLAN 标签。然而大多数802委员会的成员都反对推广 802.10。因为该协议是基于FrameTagging方式的。 2．802.1Q。 在1996年3月IEEE802.1Internetworking 委员会结束了对VLAN 初期标准的修订工作。新出台的标准进一步完善了VLAN 酌体系结构统一了Fram-eTagging 方式中不同厂商的标签格式并制定了VLAN 标准在未来一段时间内的发展方向形成的802.1Q的标准在业界获得了广泛的推广。它成为VLAN 史上的一块里程碑。802.1Q 的出现打破了虚拟网依赖于单一厂商的僵局从一个侧面推动了VLAN 的迅速发展。另外来自市场的压力使各大网络厂商立刻将新标准融合到他们各自的产品中。
对VLAN 的标准，我们只是介绍两种比较通用的标准，当然也有一些公司具有自己的标准，比如Cisco 公司的ISL标准，虽然不是一种大众化的标准，但是由于Cisco Catalyst 交换机的大量使用，ISL 也成为一种不是标准的标准了。 1．802.10 VLAN标准。 在1995年，Cisco公司提倡使用IEEE802.10 协议。在此之前，IEEE802.10 曾经在全球范围内作为VLAN 安全性的同一规范。Cisco公司试图采用优化后的802.10 帧格式在网络上传输FramTagging 模式中所必须的VLAN 标签。然而，大多数802委员会的成员都反对推广 802.10。因为，该协议是基于FrameTagging方式的。 2．802.1Q。 在1996年3月，IEEE802.1Internetworking 委员会结束了对VLAN 初期标准的修订工作。新出台的标准进一步完善了VLAN 酌体系结构，统一了Fram-eTagging 方式中不同厂商的标签格式，并制定了VLAN 标准在未来一段时间内的发展方向，形成的802.1Q的标准在业界获得了广泛的推广。它成为VLAN 史上的一块里程碑。802.1Q 的出现打破了虚拟网依赖于单一厂商的僵局，从一个侧面推动了VLAN 的迅速发展。另外，来自市场的压力使各大网络厂商立刻将新标准融合到他们各自的产品中。

正确答案：A

正确答案：
食品载体的选择除了经济上合理和便于推广外，覆盖率高、接受性好等也是科学选择载体食品的关键。载体选择的原则包括以下几个方面：(1)食品的消费覆盖率高；(2)食物的摄入量均衡；(3)个体变异数小；(4)不因强化而改变品质；(5)不因强化而改变口感。

正确答案：ACDE
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