第1题：
以下关于淀粉的描述，正确的是
A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
第2题：
第3题：
A.直链淀粉
B.抗性淀粉
C.糖原
D.纤维素
第4题：
关于淀粉，下列说法正确的是（）
第5题：
第6题：
第7题：
第8题：
谷类淀粉以（ ）为主。
A.直链淀粉
B.变性淀粉
C.抗性淀粉
D.支链淀粉
第9题：
高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。
第10题：
碳水化合物的来源不包括（）。