环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求
第1题：
食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A．卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B．食品生产经营过程的卫生情况
C．卫生管理组织和管理制度情况
D．环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E．核查有无营业执照
第2题：
下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了( )
A、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具
C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离
第3题：
关于食品生产经营过程的卫生要求中，错误的是
A.食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装
B.保持内外环境整洁卫生
C.各种食品器具必须清洗消毒
D.设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
E.有相应的消毒、防腐等设备设施
第4题：
对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）
第5题：
第6题：
街头经营食品的基本卫生设施有
A．清洁的防尘罩
B．专用的制售台
C．生熟分开的工具
D．符合卫生要求的包装材料
E．要有空调设施
第7题：
食品生产经营者的主要法律义务是
A．取得食品卫生许可证
B．做好自身食品卫生管理
C．保证食品卫生和安全
D．接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查
E．向消费者进行宣传
第8题：
食品制售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
第10题：
下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。