学校食堂的卫生管理有哪些要求?

题目
问答题
学校食堂的卫生管理有哪些要求?
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相似问题和答案

第1题:

妇幼卫生信息管理基本的要求有哪些?


正确答案: 妇幼卫生信息管理基本的要求是:及时性、完整性、准确性。

第2题:

托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及()、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求,取得(),建立健全各项食品安全管理制度。


正确答案:餐饮服务许可管理办法;餐饮服务许可证

第3题:

合理的膳食有哪些卫生要求?


正确答案:
(1)膳食的营养成分能够充分满足学前儿童身体生长发育、调节各种生理活动、促进健康的需要;
(2)食物必须新鲜,对人体无害;
(3)食物的运输、储存、选配加工符合卫生要求,使食物易于消化吸收,营养素损失少;
(4)膳食多样化,具有良好的感官性状和一定的饱腹感到遗憾;
(5)有合理的膳食制度和进餐环境;
(6)有良好的饮食卫生习惯。

第4题:

以下哪些是对学校食堂饭菜售卖人员的着装要求()

  • A、手套
  • B、口罩
  • C、袖套
  • D、帽子

正确答案:B,D

第5题:

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时。


正确答案:24

第6题:

部队卫生事业费管理方法和要求有哪些?


正确答案:方法:
(1)做好年度经费使用计划。
(2)抓好管理,及时调整计划。
(3)编好决算,定期领报卫生事业费。
(4)管理医疗收入。
要求:
(1)制定计划统一使用。
(2)把有限的经费一定用到部队官兵身上。
(3)每年领报两次。
(4)指定专人负责,实行成本核算,加强管理使用。

第7题:

建立由校领导、教职工、学生参加的学校饮食卫生管理小组,对学校食堂饮食卫生实行经常监督,存有档案资料。


正确答案:正确

第8题:

卫生部门对学校安全工作的职责规定:卫生部门应监督、检查()的卫生状况。

A.学校食堂、学校饮用水和游泳池

B.学校饮用水、学校食堂、教室、宿舍等公用设施

C.学校教学和生活环境

D.学校食堂、学生宿舍


参考答案:A

第9题:

学校食堂的卫生管理有哪些要求?


正确答案:学校应按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,建立主管校长负责制,学校校长为学校食堂卫生安全的第一责任人,配备专兼职的食品卫生管理人员,建立健全食品卫生安全管理制度;食堂实行承包经营时,必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标;学校食堂应建立卫生管理及岗位责任制度,在用餐场所公示相关的卫生管理规定,接受用餐者的监督。

第10题:

居室卫生有哪些要求?


正确答案: ①适宜的温度与湿度;②光线充足;③通风良好,空气清洁;④安静、整洁、生活方便。