微火
小火
中火
第1题：
营养素真实损失因子与( )有关。
A.食物是否被食用
B.食物购买场所
C.烹饪人员的等级
D.食物烹饪前后的重量
第2题：
使用（）烹饪食物，而不是大火，可有效节省燃火。
第3题：
A、热度(火色)
B、热度(火力)
C、温度(火力)
D、温度(火色)
第4题：
用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。
第5题：
红茶干燥分哪些（）。
第6题：
营养素真实损失因子与()有关。
A.食物是否被食用
B.食物购买场所
C.烹饪人员等级
D.食物烹饪前后的重量
第7题：
如何控制油脂摄入？（）
第8题：
燃烧的类型包括______。
A.金属火、电器火、棉花火
B.液体火、气体火、固体火
C.闪燃、燃烧、自燃、爆炸
D.闪燃、着火、爆炸
第9题：
离火较近的可燃物，因辐射而着火是属于（）燃烧。
第10题：
因一张头发凌乱，表情冷峻的乞丐装照片而大火特火的流浪汉被网友戏称（）。