农村饮食文化产业发展的基本原理是什么？如何创新发展？

第1题：

第2题：

国外农村文化产业发展对我国农村有何借鉴？
中外农村文化产业发展的比较研究，给我国高效健康地发展农村文化产业提供了若干重要启示与经验。
一、发挥政府主导作用，加大政策支持力度
我国各级政府应把支持农业观光发展作为改善农村产业结构、振兴农村经济，提高农民收入和缩小城乡差距的重要举措来加以统筹规划的指导。政府采取扶持政策。财政优先支持农村文化产业开区的道路交通等基础设施建设，重点资助在农业生产基础上衍生的、以农户为经营主体的农村文化产业区域开发，让农户享受农业低息信贷和税收减免的优惠政策。其实，国外发达国家对农村文化产业区域开发的建设给予有力的财政支持是十分普遍的。
二、加强政府立法监管，规范农村文化产业管理经营行为
政府及主管部门应汲取国外的先进经验，对申请开办农村文化产业经营活动的农户或企业的经营规模，土地房屋租用，生态环保、食品卫生安全等均建立相关法律程序和规定，以促进农村文化产业规范而有序地发展。同时，政府应积极鼓励农户建立农村文化产业行业协会，发挥行业自律管理作用，并与政府监管有机结合。
三、提高农村文化产业产品档次，突出自身特色
目前我国农业文化产业服务产品大众化和雷同化倾向严重，缺乏特色，产品档次较低，难以满足城市居民日趋多样化、个性化的消费需求。服务产品档次仅仅停留在“春天看花，秋天收果”的传统产品和以观光型产品为主的低层次上。今后必须根据城市旅游客源消费细分市场的变化，大力发展多层次，多类型、个性化、特色突出的农村文化产业产品。为此，
一要提高游客对农村文化产业的参与性，让游客有机会下地干活，上树摘蔬果，下海捕鱼虾，上马牧牛羊，增加产品吸引力。
二要提高农村文化产业产品的科技含量.在保持“农味”特色的基础上，加大科技在农村文化产业项目上的应用，增强产品的教育学习功能。
三要丰富农村文化产业产品的内涵容量。尽可能多地综合粮、果、蔬、畜、渔、草花等农业资源要素，形成多种系列、多种类型的产品组合，以吸引游客，延长其停留时间，提高其消费水平。
四要不断提升农村文化产业的产品层次，以开发观光型、民俗型、科技型产品为主，在产品设计与经营方面切实做到“人无我有，人在我新，人新我特”，使游客所到之处都能体味到新的意境、新的感受，新的享受，让农村文化产业充分体现和突出本国（地）的农村自然景观和农业产业特色。
四、发挥待业协会宣传外联作用，实施整体促销
在各级政府扶持政策与财力支持下，充分发挥行业协会的宣传外联作用，通过互联网在计划有目的地实施整体促销，降低促销成本。其网页设计注意突出内容充实、查阅方便、说明详尽、联络通畅等特点，向城市客户群及时推荐农村文化产业产品与服务项目，不断扩大影响力，以诚信为本招徕天下客。
五、调动农村社区居民共同参与，改善接待环境与服务质量
农村文化产业有别于一般游乐业，是一种纯农村人文与自然生态的生活体验活动。它的发展需要具备农村人文与自然生态的地方氛围，需要农民共同参与，需要通过农村社区营造有利于农业旅游发展的社会环境。
同时，各级政府应加强道路、旅馆、餐厅、通信、厕所等基础服务设施建设，改善传统农村脏、乱、差的局面，确保食、住、行方面适应城市游客对卫生、安全的要求，在此基础上突出游、购、娱要素的“农味”。另外，农协组织必须有计划地加强对农村丛业人咒的技能培训，尽快提高他们的服务意识和接待服务质量，逐步摒弃衣冠不整，不修边幅、礼貌不周等农村生活不良习惯，改善农村文化产业的接待环境与服务质量。
略

第3题：

第4题：

政府在农村文化产业创新发展中发挥哪些作用？
政府在农村文化产业创新发展中的作用有整体规划、监督管理、宣传引导、政策制定、和人才培养的职能。
政府管理体制创新要求政府明确自身在农村文化发展过程中的定位，强调解决“管什么及如何退位，补位和正位”的问题，注重经济调控和市场监管的能力和水平的提升。
1、建立区域性农村文化管理机制。
2、强化市场机制。政府对农村文化产业实行综合监管和间接引导。
政府管理政策创新。政府应积极支持和引导农村文化产业的发展，实现农村文化产业的繁荣。
1、宏观政策引导；
2、优惠政策扶持；
3、配套政策制定。
略

第5题：

什么是农村文化产业的品牌？如何打造农村文化产业品牌？
文体品牌是文化产业品牌化的结果。文化品牌是一种能让消费者对文化产品或文化服务持续产生购买或使用倾向的内在气质。作为品牌的一个类型，文化品牌主要涵盖了文化艺术、新闻出版、广播影视、网络传播、休闲娱乐、文化旅游、会展收藏、体育健身八个主要领域及其他衍生领域。
打造农村文化产业品牌的途径：
1、打造农村历史文化品牌；
2、构建乡村景观品牌；
3、开展农村文化产业品牌规划。让消费者对自己的产品产生品牌认同，必须在企业、产品、文化、个性四个方面进行规划，让品牌认同更清晰、更丰富、更与众不同。
A.农村文化产业品牌的诊断和定位；
B.规划农村文化产业品牌的愿景与目标；
C.提炼农村文化产业品牌的核心价值；
D.制定品牌中长期战略；
E.设立农村文化产业品牌管理部门。
略

第6题：

农村饮食文化产业发展的基本原理是什么？如何创新发展？
农村饮食文化产业发展的基本原理是：
一、依托农村饮食文化，发展农村饮食文化产业。主要包括节令食俗、待客食俗、礼仪食俗、传统宴会食俗等。
二、依托农家菜，发展农家乐乡村旅游。农家菜突出的特点就是“土”，选材均取自于田园的土特产。制作方法古朴，用具简单、原汁原味。利用自家庭院，自己生产的农产品及周围的田园风光，自然景点，吸引游客前来进行吃、住、玩、游、娱、购等休闲活动。
三、依托绿色有机农业，发展生态型餐厅。
四、打造地方特色，农村饮食必定流传久远。农村饮食要保持鲜明的“乡土”特点，就必须以本地饮食文化资源为核心。在强化经营特色和差异性的同时，尤其要突出农村食品的天然，纯朴、绿色、以及清新的农村环境氛围，以农村文化的自然、闲情和野趣为特色，努力展现乡村旅游的魅力。
农村饮食文化的创新发展：饮食文化的开发分为三个层次：
一、基础层。指菜肴的制作、开发及服务。
二、提高层。指用餐环境、用餐方式等。
三、延伸层。指将餐饮同旅游相结合，推出旅游餐饮。并将农村的饮食文化节开到城里去，作为一个宣传活动，让更多的人识认到农村的饮食文化，吸引他们到农村来体验生活，更深入的了解乡村饮食。从而更好地促进农村饮食文化的旅游的形成、发展。
略

第7题：

文化产业是如何促进人与自然和谐发展的？
可持续发展就是指在经济、社会、资源和环境保护协调发展，它们是一个密不可分的系统，既要达到发展经济的目的，又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森林等自然资源和环境，使子孙后代能够永续发展和安居乐业。可以概括为以下五个方面：
（1）把转变经济发展方式和对经济结构进行战略性调整作为推进经济可持续发展的重大决策。不仅要调整需求结构，而且要把国民经济增长更多地建立在扩大内需的基础上，不仅要调整产业结构，而且要更好，更快地发展现代的制造业以及第三产业，更重要的是要调整要素投入结构，使国民经济增长不再依赖物质要素的投入，而是依靠科技进步，劳动者素质的提高和管理创新
（2）要把建立资源节约型和环境友好型社会作为推进可持续发展的重要着力点。我们要深入贯彻节约资源和环境保护这个基本国策，在全社会的各个系统推进有利于资源节约和环境保护的生产方式、生活方式和消费模式，促进经济社会的发展与人口、资源和环境相协调。
（3）要把保障和改善民生作为可持续发展的核心要求。可持续发展这个概念有一个非常重要的内涵，叫作代内平等。它实际上讲的是人的平等和人的基本权利。可持续发展的所有问题的核心是人的全面发展，所以我们要在以民生重点加强社会建设的同时，推进公平、正义和平等。
（4）要把科技创新作为推进可持续发展的不竭动力。实际上，很多不可持续问题的根本解决途径是科技的发展和创新。
（5）要把深化体制改革和扩大对外开放和合作作为推进可持续发展的基本保障，要建立利于资源节约和环境保护的体制和机制，特别是要深化资源要素价格改革，建立生态补尝机制，强化节能减排的责任制，保障人人享有良好环境的权利。
略

第8题：

第9题：

农村文化产业可持续发展途径有哪些？
农村文化产业可持续发展的途径有：
一、打造农村特色文化品牌；
二、融合发展乡村旅游业；
三、挖掘农村文化核心元素；
四、在发展资源特性上找出路；
五、在利用价与特征上做文章；
六、在农村文化产业项目中出新意、找特点；
七、在民间特色上下功夫；
八、鼓励申报非物质文化遗产；
九、增加农村文化产业国际影响力。
略

第10题：

农村文化产业的发展遵循哪些规律？
农村文化产业的发展具有以下功能：
1、可以规模化生产。即可以按照一定的工业化标准对农村文化产品进行批量生产，如民间饮食、农村手工等。
2、可以市场化经营。农村文化产品具有商业性，大批的农村文化产品要以市场为依托，通过市场送达消费者手中。
3、可以复制。农村文化产品必须进行标准化生产，确保公众享受到符合国家或地方标准和公众要求的高质量服务。
4、具有创造性。就农村文化产业及产品所承载的内容而言，它必须凝结当地人们的创造性劳动并不断深化与提升。
5、具有层次性。农村文化产业具有基础层（地方文化资源）、核心产业层（地方文化产品）、和延伸产业层（如民族服饰设计中蕴涵的时尚文化）三个基本层次。农村文化产业作为一种新型产业，涉及文化和经济两个领域，这种边缘性和交叉性的特点，决定了研究农村文化产业时既要以经济的眼光看待文化，又要用文化的眼光看待经济。
略