判断题酶的发酵过程中,温度和氧气对其影响较大,而PH影响较小,所以应重点控制温度和氧气浓度。A 对B 错

题目
判断题
酶的发酵过程中,温度和氧气对其影响较大,而PH影响较小,所以应重点控制温度和氧气浓度。
A

B

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第1题:

氧气和乙炔的混合比例对火焰的燃烧温度影响很大。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

氧气是助燃气体,故其纯度对气焊和气割的质量和效率都有较大影响。

A

B



第3题:

Arrhenius公式定量描述()。

A.湿度对反应速度的影响

B.光线对反应速度的影响

C.PH值对反应速度的影响

D.温度对反应速度的影响

E.氧气浓度对反应速度的影响


正确答案:D

第4题:

温度、湿度、氧气对谷类质量的影响


正确答案: 生物生长繁殖时需要适宜的温度,漫度和氧气(厌氧菌除外),如稻谷类贮藏时湿度过大,温度过高,氧气充足,则其中污染的微生物就能迅速生长繁殖,致使谷类及其制品发霉或腐败变质。谷物与其他有机体一样,不断地进行呼吸作用,这种呼吸作用由谷物中氧化酶(脱氢酶和氧化酶)所催化的。谷物中的单糖在氧气充足以及氧气不足或缺少的情况下,都在不断地氧化,生成二氧化碳和水或生成二氧化碳和乙醇,并放出热量。谷物的氧化在氧气充足时比氧气缺乏时所放出的热量高26倍之多。由于这种氧化作用而使谷堆中热度增高。谷堆中湿度增加超过15%,温度达到30℃时,其氧化酶活动更加活跃,呼吸作用亦因之加剧,使谷堆中温度更高。在细菌酶和谷物水解酶的作用下,谷物中有机物质会加速分解,发生腐臭味,最后可能完全腐败。因此,谷物在贮藏时不仅要求其本身含水量要低(不超过15%),而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好,为控制粮堆中氧气的含量可充入一些惰性气体。

第5题:

酶的发酵过程中,温度和氧气对其影响较大,而PH影响较小,所以应重点控制温度和氧气浓度。


正确答案:错误

第6题:

Arrhenius方程定量描述

A、湿度对反应速度的影响

B、温度对反应速度的影响

C、光线对反应速度的影响

D、氧气浓度对反应速度的影响

E、pH对反应速度的影响


参考答案:B

第7题:

Arrhenius方程定量描述,正确的是()

  • A、湿度对反应速度的影响
  • B、温度对反应速度的影响
  • C、光线对反应速度的影响
  • D、氧气浓度对反应速度的影响
  • E、pH值对反应速度的影响

正确答案:B

第8题:

在测量过程中,温度、测力、湿度、振动、灰尘等对测量都有影响,其中温度、测力影响较小。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

第9题:

发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。

  • A、pH值
  • B、氧气
  • C、水分
  • D、温度

正确答案:A,B,C,D

第10题:

环氧乙烷洗涤塔吸收水温度的改变对循环气中氧气浓度不会造成任何影响。


正确答案:错误