对
错
第1题：
天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
第2题：
温度对发酵过程的影响，正确的是（）
第3题：
酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。
第4题：
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
第5题：
什么是发酵热，温度对发酵热有什么影响？
第6题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
第7题：
发酵液温度升高对微生物培养有什么影响？
第8题：
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
第9题：
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
第10题：
罐压对发酵过程的影响有（）。