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肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。

题目
单选题
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。
A

0.4％～0.6％

B

1.5％

C

1％

D

1.7％

E

0.2％

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第1题：

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

使用麦淀粉膳食，蛋白质应选(　　)。
A.杂粮、菌类
B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C.牛奶、鱼、虾、瘦肉
D.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
E.全麦、大米、鸡蛋、奶酪

答案：C
解析：
1.用麦淀粉代替主食。
2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。
3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。
4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。

第2题：

麦淀粉中植物蛋白质的含量是(　　)。

A.3.9％
B.1.0％
C.3.4％
D.0.4％
E.1.5％

答案：D
解析：
麦淀粉中植物蛋白质的含量是0.4％。

第3题：

麦淀粉是面粉中提出的是

A.面筋

B.蛋白质

C.维生素

D.淀粉

E.脂肪


正确答案：D

第4题：

麦淀粉是面粉中提出来的是（）

  • A、面筋
  • B、蛋白质
  • C、维生素
  • D、淀粉
  • E、脂肪

正确答案:D

第5题：

肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是( )。

A.1％
B.1.7％
C.0.4％～0.6％
D.1.5％
E.0.2％

答案：C
解析：
每100g麦淀粉中蛋白质含量是0.4％～0.6％。

第6题：

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

麦淀粉中含蛋白质(　　)。
A.5％
B.1％
C.0.4％～0.6％
D.200％
E.10％

答案：C
解析：
1.用麦淀粉代替主食。
2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。
3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。
4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。

第7题：

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

用麦淀粉代替(　　)。
A.蔬菜
B.副食
C.植物蛋白
D.动物食品
E.主食

答案：E
解析：
1.用麦淀粉代替主食。
2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。
3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。
4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。

第8题：

维生素B1在()中含量最高。

A、麦麸

B、麦芽糖

C、麦胚乳

D、麦淀粉


答案：A

第9题：

慢性肾脏疾病患者随GFR下降，蛋白质摄人量相应减少，以下关于蛋白质摄入量正确的是（）

  • A、GFR20--50ml/min，蛋白质摄入量为0.6—0.8g/（kg.D.
  • B、GFR<20ml/min，蛋白质摄人量为0.4—0.6g/（kg.D.
  • C、其中50%—60%为富含必需氨基酸的植物蛋白
  • D、采用麦淀粉作为主食
  • E、花生.豆类是很好的选择

正确答案:A,B,D

第10题：

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）

  • A、副食
  • B、动物食品
  • C、主食
  • D、植物蛋白
  • E、蔬菜

正确答案:C

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