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蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。

题目
多选题
蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。
A

缓解便秘

B

预防肠道癌症

C

防治肥胖病

D

预防高血脂症

参考答案和解析
正确答案： C,B
解析： 暂无解析
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第1题：

富含膳食纤维、VC的食物是

A.豆类

B.蔬菜水果类

C.奶类

D.谷类食物

E.精制糖


参考答案：B

第2题：

增加膳食纤维的途径包括了（　　）。

A.多吃粗杂粮
B.多吃全谷类食物
C.水果蔬菜连皮连子吃
D.食物多样化
E.按照食品标签，选择高膳食纤维食品

答案：A,B,C,D,E
解析：
早餐多吃高膳食纤维食物和多吃整果，少喝果汁也是增加膳食纤维的途径。

第3题：

应让产妇多吃蔬菜、水果或富含有纤维的食物。判断对错


参考答案：对

第4题：

膳食纤维最好的食物来源是（）。

  • A、蔬菜、水果
  • B、精细粮食
  • C、动物性食物
  • D、豆类
  • E、奶类

正确答案:A

第5题：

应让产妇多吃蔬菜、水果或富含有纤维的食物。（）


正确答案:正确

第6题：

膳食纤维的来源包括（）等食物。


A.谷粒
B.豆类
C.蔬菜
D.水果
E.饮料

答案：A,B,C,D
解析：
膳食纤维的主要来源是植物性食物，如谷粒（小麦、大米、燕麦、小黑麦、小米和高粱等）、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

整谷粒含有大量的膳食纤维，包括抗性淀粉和不可消化性低聚糖，同时还富含营养成分和一些植物化学物质（如多酚化合物、植物雌激素和植物甾醇等）。麸皮和米糠中含有大量纤维素、半纤维素和木质素；柑桔、苹果、香蕉、柠檬等水果和白菜、甜菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的果胶。除了天然食物所含自然状态的膳食纤维外，近年有多种粉末状、单晶体等形式从天然食物中提取的膳食纤维产品。

第7题：

应让产妇多吃蔬菜、水果或富含有纤维的食物。（）

A对

B错


对
略

第8题：

膳食纤维的主要食物来源是：( )

A.果冻

B.蔬菜和水果

C.海藻植物

D.芒果


答案：B

第9题：

虽然蔬菜和水果在膳食宝塔中被划归同一类的食物，健康膳食应该选择（）。

  • A、只吃水果
  • B、只吃蔬菜
  • C、都不吃
  • D、既吃蔬菜也吃水果

正确答案:D

第10题：

在老年人合理膳食中，以下说法正确的是（）

  • A、提倡谷物精加工
  • B、蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代
  • C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
  • D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
  • E、现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利

正确答案:E

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