蛋白质含量
蛋白质生物价
蛋白质净利用率
蛋白质消化率
蛋白质功效比值
第1题：
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
第2题：
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）
第3题：
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质生物价
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
第4题：
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
第5题：
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
第6题：
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
第7题：
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
第8题：
第9题：
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）
第10题：
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）