霉变的花生及谷物中含量高
不稳定,加热易分解
主要诱发胃癌
致癌性强
第1题:
食品中可能存在的致癌物有()
A、黄曲霉毒素
B、亚硝胺
C、细菌毒素
D、a-苯并芘
第2题:
有致癌作用的真菌毒素有( )
A.黑曲霉毒素
B.红曲霉毒素
C.棒状曲霉毒素
D.烟曲霉毒素
E.黄曲霉毒素
第3题:
黄曲霉毒素是一种二类致癌物。()
第4题:
第5题:
毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素 (AF)是
第6题:
黄曲霉毒素对人体的毒作用有()
A、损害肝脏
B、致畸
C、致癌
D、致突变
第7题:
毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
A.AFBl
B.AFGl
C.AFMl
D.AFPl
E.AFQ1
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉菌产生的可致癌毒素,其生物合成受多个基因控制,也受温度、pH等因素影响。下列选项正确的是
A.环境因子不影响生物体的表现型
B.不产生黄曲霉毒素菌株的基因型都相同
C.黄曲霉毒素致癌是表现型
D.黄曲霉菌产生黄曲霉毒素是表现型
第10题: