单选题氮平衡指的是（）A 尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系B 每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系C 每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系D 尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系E 必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

题目

单选题

氮平衡指的是（）

尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系

每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系

每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系

尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系

必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

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第1题：

氮平衡概念是指()。

A、摄入氮量大于排出氮量

B、摄入氮量小于排出氮量

C、摄入氮量等于排出氮量

D、摄入氮量与排出氮量之间的关系

本题答案：D

第2题：

氮平衡的计算公式是(　　)。

A.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)
B.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)
C.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)
D.蛋白质摄入量(g)÷6.25-［尿中尿素氮(g)+3.5］
E.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25

答案：D

解析：

第3题：

以下对氮平衡的描述，错误的是

A、是摄入氮与排出氮的差值

B、排出氮包括尿、粪、皮肤等途径丢失的氮

C、肠内营养的氮量等于蛋白质的摄入量

D、摄入氮包括肠内和肠外营养摄入的氮

E、临床上可使用尿中的排出氮加固定数值进行粗略估计

参考答案：C

第4题：

氮平衡指的是

A.尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B.每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C.每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D.尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系
E.必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

答案：A

解析：

第5题：

食物蛋白质的生物学价值主要取决于

A.蛋白质的必需氨基酸总量
B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.蛋白质的必需氨基酸比值
D.储留氮与摄入氮比值
E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值

答案：E

解析：

蛋白质的生物学价值指蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。蛋白质的必需氨基酸含量和比值来表示。

第6题：

氮平衡指的是

A、尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系

B、每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系

C、每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系

D、尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系

E、必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

参考答案：A

第7题：

A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100

食物蛋白质的真消化率

答案：B

解析：

第8题：

氮平衡指的是

A、尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系

B、每日摄入蛋白质的量与排出蛋白质量的对比关系

C、每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系

D、尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量的对比关系

E、必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

参考答案：A

第9题：

食物蛋白质的生物学价值主要取决于

A.蛋白质的必需氨基酸总量
B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.蛋白质的必需氨基酸比值
D.储留氮与摄收氮比值
E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值

答案：D

解析：

食物蛋白质的生物学价值=储留氮／摄收氮×100％。

第10题：

高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）

A、氮摄入减少
B、氨基酸分解增强
C、蛋白质分解增强
D、蛋白质合成增强
E、血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

正确答案:D

题目

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