有机物质
碳酸盐
铵盐
硫酸盐
结合态水
第1题：
在550℃±5℃时，不易挥发的物质是
A、有机物质
B、碳酸盐
C、铵盐
D、硫酸盐
E、结合态水
第2题：
在550℃±5℃时，下述物质中，不属于挥发性物质的是
A、有机物质
B、碳酸盐
C、铵盐
D、硫酸盐
E、结合态水
第3题：
在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是
A、有机物质
B、碳酸盐
C、铵盐
D、硫酸盐
E、结合态水
第4题：
第5题：
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A、自由水和少量挥发性物质
B、结合水
C、自由水和结合水
D、少量挥发性物质
E、结合水和少量挥发性物质
第6题：
干燥法定量测定的食品中水分主要是指
A、自由水
B、结合水
C、自由水和结合水
D、结合水和少量挥发性物质
E、自由水和少量挥发性物质
第7题：
在55050c时，下述物质中，不属于挥发性物质的是
A.有机物质
B.碳酸盐
C.铵盐
D.硫酸盐
E.结合态水
第8题：
在550±5℃时，下述物质哪个不属于挥发性物质
A、有机物质
B、铵盐
C、结合态水
D、碳酸盐
E、硫酸盐
第9题：
水的碱度是指水中所含有的能与强酸定量作用的物质的总量，下列（）不属于水的总碱度的成分。
A.碳酸盐
B.重碳酸盐
C.氢氧化物
D.硫酸盐
第10题：
谷物中的矿物质多以（）形式存在。