为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指()

题目
单选题
为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指()
A

国家标准化

B

行业标准

C

地方标准

D

企业标准

E

职业标准

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第1题:

对于食品生产经营企业,下列说法不正确的是

A.使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定

B.食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定

C.食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定

D.必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员

E.利用新资源生产的新食品,在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料


正确答案:E

第2题:

有关绿色食品必须具备的条件描述正确的是()。

A、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品生态环境标准

B、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程

C、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准

D、产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定

E、以上都不是


正确答案:A,B,C,D

第3题:

绿色食品必须同时具备以下哪些条件?()

A、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;

B、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程

C、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准

D、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定


参考答案:ABCD

第4题:

关于绿色食品的特点,下列说法错误的是(  )。
A.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
B.种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控
C.企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求,建立健全企业质量标准体系
D.在生产过程中,不得使用转基因技术和农药


答案:D
解析:
绿色食品具有六大特点:①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求;②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控;③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求,建立健全企业质量标准体系;④在生产过程中,允许少量使用符合国家标准的化肥、农药,不得使用转基因技术,生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品;⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求;⑥绿色食品生产、加工,必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控,产品经农业部认证并发给绿色食品证书。

第5题:

我国生产、经营和使用食品添加剂,必须符合

A.《食品卫生法》第二十条

B.《食品添加剂使用卫生标准》

C.《食品营养强化剂使用卫生标准》

D.新品种审批原则及其程序

E.食品添加剂卫生标准和卫生管理规定


正确答案:B

第6题:

生产经营和使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。()


参考答案:正确

第7题:

食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准,应当制定并实施哪些控制要求?


参考答案:(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(四)运输和交付控制。

第8题:

为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指( )

A、国家标准化

B、行业标准

C、地方标准

D、企业标准

E、职业标准


参考答案:C

第9题:

餐饮服务单位直接用于食品生产加工的水必须符合( )卫生标准要求。


正确答案:生活饮用水

第10题:

食品生产加工企业根据其产品的实际情况,必须具备()、GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》等4个标准或规定的部分或全部。

  • A、GB5749《生活饮用水卫生标准》
  • B、GB7718《定量包装商品计量监督规定》
  • C、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》
  • D、全部微生物检验方法标准

正确答案:A,B,C

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