蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质

蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。

A.微生物和寄生虫卵污染

B.工业废水和生活污水污染和农药残留

C.腐败变质和亚硝酸盐

D.以上选项都正确

A.奶的腐败变质

B.致病菌对奶的污染

C.抗生素残留

D.鲜奶中掺假、掺杂

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败物质。

A.寄生虫

B.昆虫

C.微生物

D.霉菌

易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.耶毒假单胞菌

E.蜡样芽孢杆菌

蛋与蛋制品的主要卫生问题是

A．农药和抗生素残留

B．沙门菌污染

C．腐败变质

D．有害金属污染

E．霉菌污染

蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。

A.核辐射污染

B.农药残留

C.黄曲霉素污染

D.抗菌素污染

肉与肉制品的主要卫生问题是

A．腐败变质

B．亚硝酸盐

C．农药和抗生素残留

D．重量不足

E．人畜共患传染病与寄生虫病

下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

A.寄生虫污染

B.致病菌污染

C.病毒污染

D.重金属污染

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()

A.微生物污染

B.农药残留

C.使用亚硝酸盐

D.加工方法当

A、农药残留

B、致病菌污染

C、虫卵污染

D、生活污水污染