2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄人量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄人哪类食物

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第1题：

《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（）

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√
√

第2题：

各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（）评价的基础。

A.健康状况

B.营养状况

C.某些营养疾病状况

D.膳食结构

正确答案：D
D【解析】各类食物摄入量的计算是对个体或群体进行食物模式和膳食结构评价的基础。

第3题：

2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄入量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄入哪类食物

A、深色蔬菜

B、瘦肉

C、全谷

D、杂豆类

E、薯类

参考答案：A

第4题：

2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物

A.绿色蔬菜

B.蛋类

C.全谷

D.乳类及制品

E.肉类

正确答案：D

第5题：

某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。

1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?

2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?

正确答案：
1．根据膳食钙、铁摄入水平分布，可以看出该地区居民铁摄入量相对充足，达到RNI80%以上的占92．9%；钙的摄人严重不足，有87．8%居民钙的摄入量低于RNI的80%，应该适当补充钙源。2．当地经济比较发达，可以通过一些调查分析钙摄人不足的原因(比如水源、饮食不平衡、乳制品消费量低或其他)，结合临床诊断确认钙摄人不足引起的生理和体征变化，以便进行综合调理。营养改善可以选择营养强化或营养素补充剂的方式进行补充，以钙为核心营养素，可以辅以维生素D，平衡磷等矿物质摄入。如选择强化食品可以采用当地居民常消费的食品作为载体，如采用营养素补充剂需通过必要手段保证居民按时服用。根据载体选择的覆盖面、经济、可控等原则，可以选择奶类和大米作为钙的强化载体。

第6题：

《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（）。

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

正确答案：C
C

第7题：

为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄人量推荐孕妇每天额外摄人叶酸（）ug。

A.300

B.400

C.500

D.600

正确答案：D
D

第8题：

2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物

A、绿色蔬菜

B、蛋类

C、全谷

D、乳类及其制品

E、肉类

参考答案：D

第9题：

根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。

正确答案：B
【考点】钾的适宜摄入量

第10题：

2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。

A.钙、铁、维生素A

B.钙、碘、维生素C

C.铁、锌、维生素D

D.铁、维生素B1、维生素B2

正确答案：A
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2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄人量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄人哪类食物

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