夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症

(146～148题共用题干) 夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经l6—36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭 初步判断这是一起

A.沙门茵食物中毒

B.蜡样芽孢杆茵食物中毒

C.副溶血性弧茵食物中毒

D.肉毒中毒

E.变形杆菌食物中毒

关于沙门菌感染所致肠炎的特点描述不正确的是 ( )

A、是最常见的沙门菌感染

B、病后多见带菌者

C、潜伏期6～24小时

D、常为集体性食物中毒

E、主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻

最常见的沙门杆菌感染。主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻

A.肠热症

B.败血症

C.旅游者腹泻

D.泌尿系感染

E.急性肠炎（食物中毒）

葡萄球菌引起的食物中毒突出的症状是

A.腹痛

B.腹泻

C.恶心

D.呕吐

E.腹痛、恶心

夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒

B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

C、副溶血性弧菌食物中毒

D、肉毒中毒

E、变形杆菌食物中毒

在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

B、肉类制品

C、蔬菜

D、米粉、米饭

E、豆制品

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟

B、100℃加热10分钟

C、100℃加热20分钟

D、100℃加热30分钟

E、100℃加热1小时

下列有关病毒性食物中毒描述不正确的是

A、潜伏期1～2天

B、婴幼儿表现为以呕吐发病，随后出现腹泻，腹泻主要为黄稀便或水样便

C、年长儿表现为低热、腹痛、腹泻

D、病程一般为1～3天

E、现主要预防措施为接种疫苗

夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16~36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步判断这是一起A、沙门菌食物中毒

B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

C、副溶血性弧菌食物中毒

D、肉毒中毒

E、变形杆菌食物中毒

在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

B、肉类制品

C、蔬菜

D、米粉、米饭

E、豆制品

为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟

B、100℃加热10分钟

C、100℃加热20分钟

D、100℃加热30分钟

E、100℃加热1小时

某单位餐厅午饭后1～2小时内，多数就餐者出现头晕、恶心、呕吐、皮肤黏膜发黑、腹痛、腹泻等症状，此病症应首先考虑

A、细菌性食物中毒

B、急性传染病

C、病毒性食物中毒

D、食物过敏症

E、化学性食物中毒

6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断A、肉毒梭菌毒素食物中毒

B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

C、韦氏梭菌食物中毒

D、致病性大肠杆菌食物中毒

E、变形杆菌食物中毒

其中毒机制属A、细菌活苗

B、细菌内毒素

C、细菌肠毒素

D、细菌活菌+内毒素

E、细菌活菌+肠毒素

不属于该食物中毒预防措施的是A、防止污染

B、食物低温保存

C、食堂工作人员定期预防接种

D、食前充分加热

E、防止毒素形成

根据以下资料，回答 115～116 题：

夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。

第 115 题 初步诊断这是一起