油酸乙酯属于( )

题目
油酸乙酯属于( )

A.极性溶剂
B.非极性溶剂
C.半极性溶剂
D.着色剂
E.防腐剂
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第1题:

白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等物质。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

是聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯。


正确答案:E
E[知识点] 表面活性剂

第3题:

油酸乙酯是()。

A.非极性溶剂

B.半极性溶剂

C.矫味剂

D.防腐剂

E.极性溶剂


正确答案:A

第4题:

属于脂肪组织中合成甘油三酯的原料是

A.甘油
B. 3-磷酸甘油
C. 3-磷酸甘油酸
D. 1,3-二磷酸甘油酸

答案:B
解析:

第5题:

酒尾中的油状物主要是亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第6题:

极性溶剂不包括( )。

A.油酸乙酯

B.乙醇

C. 水

D.甘油


正确答案:A

第7题:

有“万能溶剂”之称的是( )

A.乙醇

B.甘油

C.液状石蜡

D.二甲基亚砜

E.油酸乙酯


正确答案:D

第8题:

酒尾中含有大量的低沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

能与水、乙醇混溶的是( )。

A.油酸乙酯
B.肉豆蔻酸异丙酯
C.花生油
D.玉米油
E.二甲基亚砜

答案:E
解析:
二甲基亚砜是非水溶剂,能与水、乙醇等以任意比例混合,有万能溶剂之称。

第10题:

能与水、乙醇混溶的溶剂是

A、花生油
B、玉米油
C、二甲基亚砜
D、油酸乙酯
E、肉豆蔻酸异丙酯

答案:C
解析:
亚砜类,如二甲基亚砜,能与水和乙醇混溶。