变性蛋白质的本质是
A．肽键断裂
B．生物活性丧失
C．溶解度增加
D．黏度下降
E．比旋度下降
第1题：
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.容易被盐析出现沉淀
第2题：
变性蛋白质最主要的生物学特点是
A．黏度下降
B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
E．容易被盐析出
第3题：
关于变性蛋白质的特点正确的是
A、黏度下降
B、溶解度增加
C、呈色反应减弱
D、丧失原有的生物学活性
E、不易被胃蛋白酶水解
第4题：
A、氢键断裂
B、肽键断裂
C、溶解度降低
D、生物学活性丧失
第5题：
变性蛋白质的特点是（ ）
A、黏度下降
B、不易被胃蛋白酶水解
C、溶解度增加
D、颜色反应减弱
E、丧失原有的生物活性
第6题：
变性蛋白质的主要特点是
A.不易被胃蛋白酶水解
B.黏度下降
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.原有的生物活性丧失
第7题：
变性蛋白质的特点是
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.颜色反应减弱
D.丧失原有的生物学活性
E.不易被胃蛋白酶水解
第8题：
关于变性蛋白质的特点哪项正确？( )
A、丧失原有的生物学活性
B、黏度下降
C、呈色反应减弱
D、溶解度增加
E、不易被胃蛋白酶水解
第9题：
变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于( )
A．溶解度降低
B．蛋白质的黏度增加
C．结晶性破坏
D．生物学活性丧失
E．易被蛋白酶分解
第10题：
蛋白质变性后表现为
A．黏度下降
B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
E．不易出现沉淀