第1题:
下列有关炒法的叙述,错误的是
A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法
B、炒法可分清炒法和加辅料炒法
C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
D、炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E、加辅料炒多用中火或用武火
第2题:
宜用中火炒黄的药物是
A、白芥子
B、苍耳子
C、槐花
D、酸枣仁
E、葶苈子
第3题:
荆芥发表宜选用的饮片为()。
A.生用
B.炒黄
C.炒焦
D.炒炭
E.酒制
第4题:
炒制豆沙馅时应做到用( ),避免翻沙。
A.旺火炒制
B.小火翻炒
C.中火焖制
D.急火快炒
第5题:
A.急火
B.小火
C.中火
D.大火
第6题:
宜用中火炒至焦黄色的药物是
A.生栀子
B.炒栀子
C.焦栀子
D.姜炙栀子
E.栀子炭
第7题:
焦槟榔的炮制方法是
A.用文火加热,炒至微黄色
B.用中火加热,炒至深褐色
C.用中火加热,炒至焦黄色
D.用武火加热,炒至黑褐色
E.用文火加热,炒至深黄色
第8题:
以下药物,宜用中火炒炭的是
A.地榆
B.干姜
C.侧柏叶
D.藕节
E.蒲黄
第9题:
A.炒牛蒡子
B.炒栀子
C.炒芥子
D.炒苍耳子
E.炒莱菔子
第10题:
下列宜用中火炒炭的药材为
A、槐花
B、山楂
C、大蓟
D、地榆
E、栀子