A黄酒
B麻油
C阿胶
D明矾
E水
第1题：
制备胶剂时加入明矾的目的是
A、增加胶剂硬度
B、利于气泡逸散
C、沉淀胶液中泥土杂质
D、降低黏性
E、便于切割
第2题：
胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是
A．黄酒
B．麻油
C．阿胶
D．明矾
E．水
第3题：
胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（ ） 查看材料
第4题：
胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是
A.豆油
B.黄酒
C.明胶
D.冰糖
E.明矾
第5题：
制备胶剂时，加入明矾的目的是：
A、沉淀胶液中的胶原蛋白
B、沉淀胶液中的泥沙等杂质
C、便于凝结
D、增加黏度
E、调节口味
第6题：
胶剂制备中，加入酒类的目的是()。
A、矫味、矫臭作用
B、收胶时利于气泡逸散
C、降低胶块粘度，偏于切胶
D、增加胶剂的透明度和硬度
E、沉淀胶液中的泥砂杂质
第7题：
胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是
A．黄酒
B．麻油
C．阿胶
D．明矾
E．水
第8题：
胶剂制备中加油类辅料的目的是
A.矫味作用
B.降低胶块的黏度
C.增加胶剂的透明度
D.沉淀胶液中的泥沙杂质
E.在浓缩收胶时，起消泡作用
第9题：
制备胶制时加入明矾的目的是
A、增加胶剂硬度
B、增加胶的透明度
C、沉淀胶液中泥土等杂质
D、降低黏性
E、便于切割
第10题：
胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是