A、先主后宾
B、订单
C、客人答复
D、先男后女
第1题：
西餐零点服务员都应能熟练地回答客人的问题，积极为客人制订就餐的食谱。
第2题：
西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。
A．一般来宾服务
B．贵宾服务
C．主人服务
D．副主人服务
第3题：
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
A．询问客人是否需换酒的种类
B．立即去酒吧取酒
C．立即将空杯撤掉
D．询问客人是否需要加一瓶
第4题：
西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。
第5题：
13、西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。
第6题：
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服务
第7题：
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。
A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
第8题：
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
第9题：
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人