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缩合鞣质的基本结构单元是A、没食子酸B、逆没食子酸C、鞣花酸D、酸酐E、黄烷醇

题目

缩合鞣质的基本结构单元是

A、没食子酸

B、逆没食子酸

C、鞣花酸

D、酸酐

E、黄烷醇

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第1题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是

A、逆没食子鞣质

B、没食子鞣质

C、缩合鞣质

D、含有没食子酰基的缩合鞣质

E、咖啡鞣质


参考答案：B

第2题：

缩合鞣质的基本结构单元是

A、没食子酸

B、逆没食子酸

C、鞣花酸

D、鞣酐

E、黄烷醇


参考答案：E

第3题：

与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是

A.没食子鞣质

B.缩合鞣质

C.咖啡鞣质

D.逆没食子鞣质

E.C-苷鞣质


正确答案：B

第4题：

缩合鞣质经酸处理后生成

A、鞣红

B、没食子酸

C、逆没食子酸

D、儿茶素

E、表儿茶素


参考答案：A

第5题：

诃子中的鞣质属于

A.没食子酸鞣质

B.逆没食子酸鞣质

C.鞣红

D.缩合鞣质

E.以上都不是


正确答案：B

第6题：

组成缩合鞣质的基本结构是

A、没食子酸

B、逆没食子酸

C、桂皮酸

D、黄烷醇

E、黄酮醇


参考答案：D

第7题：

诃子中的鞣质属于()。

A.鞣红

B.缩合鞣质

C.单宁

D.没食子酸鞣质

E.逆没食子酸鞣质


正确答案：E

第8题：

下列对五倍子鞣质说法正确的是

A、结构基本单元为黄烷-3-醇

B、不能水解，但可缩合生成“鞣红”

C、水解产物为没食子酸和糖或多元醇

D、水解产物为没食子酸和其他酸

E、不合酯键和苷键


参考答案：C

第9题：

缩合鞣质与酸作用的产物是

A．没食子酸

B．逆没食子酸

C．鞣红

D．黄烷-3-醇

E．黄烷-3，4-二醇


正确答案：C
C。缩合鞣质与空气接触，特别是在酶的影响下，很易氧化、脱水缩合为暗棕色或红棕色的鞣红沉淀。当有酸碱存在时速度更快。

第10题：

缩合鞣质的水解产物是

A、没食子酸鞣质和糖

B、逆没食子酸

C、逆没食子酸鞣质和糖

D、糖

E、以上都不是


参考答案：E

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