A.酸败B.破裂C.分层D.转相E.絮凝O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现，相反的变化，称为

题目

A.酸败
B.破裂
C.分层
D.转相
E.絮凝

O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现，相反的变化，称为

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第1题：

乳剂中加入抗氧剂的目的是为了防止

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：E
略

第2题：

分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：D

第3题：

乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，这种现象是乳剂的()。

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

参考答案：A

第4题：

乳化剂失效可致乳剂

A.分层

B.转相

C.絮凝

D.破裂

E.酸败

正确答案：D
受外界因素(光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分(油或乳化剂)发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

第5题：

乳剂放置时乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：A

第6题：

乳剂中分散相液滴聚集，但乳化膜存在，未出现液滴合并的现象

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：B

第7题：

受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：E

第8题：

乳剂中加入防腐剂的目的是为了防止

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

正确答案：E
略

第9题：

微生物作用可使乳剂

A.分层

B.转相

C.絮凝

D.破裂

E.酸败

正确答案：E
受外界因素(光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分(油或乳化剂)发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

第10题：

Zeta电位降低产生( )

A.分层

B.转相

C.酸败

D.絮凝

E.破裂

参考答案：D

A.酸败B.破裂C.分层D.转相E.絮凝

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