第1题：
存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分
A、结合水
B、非结合水
C、平衡水
D、非平衡水
E、自由水
第2题：
存在于细小毛细管中和渗透到物料细胞中的水分为
A.结合水
B.非结合水
C.自由水分
D.结晶水
E.平衡水
第3题：
存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分属于
A、结合水
B、非结合水
C、平衡水
D、非平衡水
E、自由水
第4题：
此题为判断题(对，错)。
第5题：
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为
A.平衡水分
B.自由水分
C.结合水
D.非结合水
E.自由水分和平衡水分之和
第6题：
存在于物料表面、粗大毛细管中和物料孔隙中的水分为
A.结合水
B.非结合水
C.自由水分
D.结晶水
E.平衡水
第7题：
存在于物料表面的润湿水、物料空隙中和粗大毛细管中的水分（ ）
第8题：
存在于动、植物细胞壁内和物料内毛细管中的水分为
A、结晶水
B、游离水分
C、结合水分
D、平衡水分
E、自由水分
第9题：
存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为
A.平衡水分
B.自由水分
C.结合水
D.非结合水
E.自由水分和平衡水分之和
第10题：
自由水是指
A.以物理化学方式与物料结合的水分
B.以机械方式与物料结合的水分
C.干燥过程中除不去的水分
D.干燥过程中能除去的水分
E.动、植物细胞壁内的水分