蛋白质的变性是由于A.肽键断裂，一级结构遭到破坏 B.次级键断裂，天然构象破坏 C.蛋白质分子发生沉淀 D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 E.多肽链的净电荷等于零

题目

蛋白质的变性是由于

A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.次级键断裂，天然构象破坏
C.蛋白质分子发生沉淀
D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E.多肽链的净电荷等于零

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第1题：

蛋白质变性是由于

A．蛋白质空间构象的破坏

B．氨基酸组成的改变

C．肽键的断裂

D．蛋白质的水解

正确答案：A
解析：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏(A)，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失，称蛋白质的变性。蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，无肽键断裂，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。

第2题：

蛋白质变性是由于蛋白质( )。

A、一级结构的改变

B、空间构象的破坏

C、辅基的脱落

D、蛋白质的水解

E、以上都不是

参考答案：B

第3题：

蛋白质变性是由于：

A、一级结构改变

B、辅基的脱落

C、亚基解聚

D、蛋白质水解

E、空间构象改变

答案：E

第4题：

关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的

A.尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去变性剂常常是可逆的
D.蛋白质圆二色性光谱发生改变

答案：B,C,D

解析：

第5题：

蛋白质变性是由于

A．蛋白质一级结构改变

B．蛋白质空间构象的破坏

C．蛋白质水解

D．辅基的脱落

E．蛋白质糖化

正确答案：B
(答案：B)蛋白质变性仅指空间构象的破坏，不涉及共价键的破坏如水解等。

第6题：

蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质颗粒聚集

C.蛋白质空间构象的破坏

D.辅基的脱落

E.蛋白质水解

正确答案：C

第7题：

蛋白质变性是由于

A.HBsAg

B.HBeAg

C.HBcAg

D.抗-HBe

E.抗-HBc

正确答案：D

第8题：

蛋白质变性是由于( )

A、蛋白质空间构象的破坏

B、肽键的断裂

C、蛋白质的水解

D、辅基的脱落

E、蛋白质一级结构的改变

参考答案：A

第9题：

蛋白质的变性是由于

A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.辅基的脱落
D.蛋白质的水解

答案：B

解析：

第10题：

蛋白质变性是由于（）

A、蛋白质一级结构的改变
B、亚基解聚
C、辅基脱落
D、蛋白质空间构象的破环

正确答案:D

蛋白质的变性是由于

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