A奶制品
B蔬菜
C水果
D肉制品
第1题：
下列食品中杂环胺含量最高的是
A.炸鱼
B.茶蛋
C.咸猪肉
D.酱牛肉
E.卤鸡肝
第2题：
多吃脂肪含量高的食品会引起肥胖和某些慢性病，下面哪种肉类脂肪含量最高？（）
A猪肉
B鱼肉
C鸡肉
D牛肉
第3题：
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。
A．猪肉
B．牛肉
C．兔肉
D．羊肉
第4题：
钙广泛存在于下列哪种食品中？（）
第5题：
下列哪种食品中的亚硝酸盐含量可能最高（）
第6题：
第7题：
食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是（）
第8题：
化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。
A.原子吸收法测定食品中钙含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.滴定法测定食品的酸度
D.直接滴定法测定食品中还原糖含量
第9题：
以下哪种食品胆固醇含量最高？（）
第10题：
下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。