第1题：
烟叶质量是（）工作的综合反映，
A烟叶生产
B烟叶生产、烟叶收购
C烟叶生产，烟叶收购、烟叶销售
D烟叶生产，烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储
第2题：
下列属于对烟叶复烤企业重点检查内容的包括（）。
A烟叶复烤合同的签订、执行情况
B烟叶的复烤加工、调拨情况
C烟梗及有关废料的处理情况
D准运证的开具使用情况
第3题：
不属于烟叶复烤作用的是（ ）
A.调整烟叶水分、防止霉变
B.把烟叶烤黄、烤干、烤香
C.排除烟叶杂气、净化香气
D.杀虫灭菌、有利烟叶储存
第4题：
烟叶复烤
第5题：
烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。
A挂灰，光泽灰暗，烤糟
B挂灰，烤青，烤红
C蒸片，烤青，烤红
D烤青，蒸片，光泽灰暗
第6题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
第7题：
同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。
A烤红
B挂灰
C烤糟
D烤青
第8题：
烟叶复烤是烟叶初烤后( )的过程。
A.再次干燥
B.再次烘烤
C.降低水分
D.干燥去湿
第9题：
焙烤制品的特性的色泽和风味是如何影响生产的？其影响因素有哪些？
第10题：
烟叶复烤加工的主要环节包括哪些？