为什么擀水必定要彻底？
第1题：
暗酥制品开酥时，干油酥要均匀的分布在水油面中，擀制时，不宜擀的过薄，卷时两头不要露酥。
第2题：
橄榄杖主要用于擀制（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
CYDHD-531生产投甲醛时为什么一定要开反应釜夹套冷冻水？
第5题：
擀的方法有単手杖撕、双手杖揃和（）、橄槐槌掛。
第6题：
馄饨皮的擀制方法为（）。
第7题：
擀的方法有单手杖擀、（）、走槌擀、橄榄槌擀等。
第8题：
混酥面坯在擀制成型时，要尽量()。
A、多次擀制均匀
B、二次擀制一致
C、擀平即可
D、避免反复擀制
第9题：
馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。
第10题：
查询查复应做到有疑速查，有查速复，（）.