如果半自动压力式咖啡机的水压为7bar,说明该机器()A、水压偏低,不合适制作咖啡B、水压正好合适,合适制作咖啡C、水压偏高,不合适制作咖啡D、水压偏高,合适制造咖啡

题目

如果半自动压力式咖啡机的水压为7bar,说明该机器()

  • A、水压偏低,不合适制作咖啡
  • B、水压正好合适,合适制作咖啡
  • C、水压偏高,不合适制作咖啡
  • D、水压偏高,合适制造咖啡
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第1题:

关于半自动压力式咖啡机温度的调节,下列说法错误的是( )

A.每次制作咖啡前,应确认咖啡机水温是否合适

B.制作咖啡时如果水温过高,可通过将冲泡头放水适当降温

C.制作咖啡时如果水温过高,释放蒸汽管中蒸汽可立即降温

D.使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温


正确答案:C

第2题:

意式咖啡机是利用高水压把咖啡粉中的()和胶质乳化融解,达到完全萃取咖啡精华的效果。

  • A、油质
  • B、油粒
  • C、果酸
  • D、乳酸

正确答案:A

第3题:

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡机压力表显示9Bar表示()

A.锅炉压力正常

B.冲泡头压力正常

C.粉锤压粉力度合适

D.蒸汽压力正常


正确答案:A

第4题:

增加半自动压力式咖啡机的水压,会导致()

  • A、咖啡醇度提升
  • B、咖啡酸味提升
  • C、咖啡苦味减弱
  • D、咖啡酸味不变

正确答案:A

第5题:

使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是()

  • A、外观无破损、水流正常
  • B、水压正常、气流正常
  • C、水温正常、泵压稳定
  • D、气压稳定、水流稳定

正确答案:C

第6题:

使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第7题:

Costa咖啡机标准的水压和气压是多少?()

  • A、水压5-10pa,气压1-1.5pa
  • B、水压5-10pa,气压1-1.2pa
  • C、水压9-10pa,气压1-1.5pa
  • D、水压9-10pa,气压1-1.2pa

正确答案:D

第8题:

摩卡咖啡的制作方式是()。

A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳

C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫

D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫


正确答案:D

第9题:

半自动压力式咖啡机的出水管主要是排出咖啡机制作咖啡过程中产生的废水


正确答案:正确

第10题:

下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求的是()

  • A、5kg
  • B、15kg
  • C、25kg
  • D、35kg

正确答案:B

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