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膳食指南中的食物是指哪五类食物？

题目

膳食指南中的食物是指哪五类食物？

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第1题：

膳食结构是指各类食物的（ ）在膳食中所占的比重。


正确答案：D

第2题：

在各国膳食指南中，( )都作为优先推荐摄入的食物种类。

A. 蔬果奶豆类食物
B. 全谷类食物
C. 薯类食物
D. 水产类食物

答案：A
解析：
在各国膳食指南中，蔬果奶豆类食物都作为优先推荐摄入的食物种类。

第3题：

食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（ ）


正确答案：√

第4题：

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重（　　）。


答案：对
解析：
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，既反映了人们的饮食习惯、生活水平高低，也反映出一个国家的经济发展水平和农业发展状况，是社会经济发展的重要特征。

第5题：

平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。（　　）


答案：错
解析：
平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的生重。

第6题：

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。


正确答案：
豆类和动物

第7题：

膳食结构是指

A.食物内部的组织构造
B.组成膳食的食物种类
C.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
D.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
E.食物的化学组成

答案：C
解析：

第8题：

营养学中的膳食结构是指( )

A.食物内部的组织结构

B.食物的化学组成

C.组成膳食的食物种类

D.膳食中各类食物的数量及其相对构成


正确答案：D

第9题：

膳食指南中的食物是指哪五类食物


答案：
解析：
(1)谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
(2)动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
(3)豆类及其制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
(4)蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝b素。
(5)纯能量食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

第10题：

营养学中的膳食结构是指（　　）。


A.食物内部的组织结构

B.食物的化学组成

C.组成膳食的食物种类

D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

答案：D
解析：
膳食结构

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