西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）A、香气和滋味B、汤色C、平扁光滑度D、身骨重实度

题目

西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）

A、香气和滋味
B、汤色
C、平扁光滑度
D、身骨重实度

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

一般( )好的香气滋味也好。

A、叶底

B、汤色

C、嫩度

D、形态

参考答案：B

第2题：

名优绿茶内质审评（）为主

A.香气、滋味

B.汤色、叶底

C.香气、汤色

D.叶底嫩度、色泽

正确答案：D

第3题：

扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。

A.工艺特征

B.汤色特征

C.香气特征

D.品质特征

正确答案：D

第4题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

A、滋味
B、汤色
C、香气
D、季节

正确答案:C

第5题：

西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓
D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

正确答案:A

第6题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。

A、汤色

B、叶底

C、品种

D、香气滋味

参考答案：D

第7题：

西湖龙井茶属于（）类绿茶。

A.长炒青

B.圆炒青

C.扁炒青

D.晒青

正确答案：C

第8题：

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底

参考答案：A

第9题：

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。

A、汤色和鲜爽度
B、香气和滋味
C、香气和汤色
D、外形和滋味

正确答案:A

第10题：

从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D

西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）A、香气和滋味B、汤色C、平扁光滑度D、身骨重实度

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